Un hecho poco conocido es que, al igual que los ri\u00f1ones, el h\u00edgado es tambi\u00e9n capaz de producir un l\u00edquido durante las 24 horas del d\u00eda. As\u00ed, mientras que los ri\u00f1ones est\u00e1n constantemente produciendo orina, el h\u00edgado est\u00e1 constantemente produciendo bilis y del mismo modo que la orina es el veh\u00edculo l\u00edquido en el que se disuelven los elementos t\u00f3xicos que los ri\u00f1ones desean eliminar, la bilis constituye el veh\u00edculo l\u00edquido en el que se eliminan elementos t\u00f3xicos que el h\u00edgado desea eliminar.<\/p>\n
Entendiendo la funci\u00f3n de la ves\u00edcula
\nLa bilis que produce el h\u00edgado es un l\u00edquido que contiene unos \u201cdetergentes naturales\u201d llamados lecitina y \u00e1cidos biliares. Al igual que los detergentes de los lavaplatos, que funcionan disolviendo la grasa de los platos sucios, lo que hacen esos detergentes naturales de la bilis es disolver las grasas de los alimentos que llegan al intestino. Es por eso que se acepta que la principal funci\u00f3n de la bilis es ayudar en la digesti\u00f3n de los alimentos que contienen grasa.<\/p>\n
El problema es que la bilis que produce el h\u00edgado es una bilis \u201caguada\u201d, muy diluida; por lo que hace falta concentrarla para que funcione mejor en la digesti\u00f3n. Esa es la funci\u00f3n de la ves\u00edcula biliar, un \u00f3rgano en forma de bolsa ubicado justo debajo del h\u00edgado, que recibe la bilis \u201caguada\u201d que produce el h\u00edgado y la concentra. Produce una bilis espesa y muy concentrada, la cual obviamente ayuda a digerir f\u00e1cilmente las grasas de los alimentos.<\/p>\n
Como cualquier \u00f3rgano del cuerpo, la ves\u00edcula biliar es un \u00f3rgano que puede sufrir muchas enfermedades, las cuales van desde las infecciones (colecistitis), formaci\u00f3n de piedras (conocida m\u00e9dicamente como litiasis) e incluso el c\u00e1ncer.<\/p>\n
La m\u00e1s com\u00fan de las enfermedades de la ves\u00edcula biliar es la litiasis vesicular o c\u00e1lculo de la ves\u00edcula, y es m\u00e1s com\u00fan en las mujeres que en los hombres, estim\u00e1ndose que 20% de las mujeres norteamericanas sufren de litiasis vesicular (2). A su vez, el riesgo de padecer esta enfermedad es mayor entre mexicoamericanos e indoamericanos; el 80% de los adultos indoamericanos puede sufrir de piedras en la ves\u00edcula. (2)<\/p>\n
Pero lo interesante es que esos \u201cdetergentes naturales\u201d que contiene la bilis no solamente sirven para \u201cdisolver las grasas\u201d y ayudar en la digesti\u00f3n, sino que tienen otra funci\u00f3n muy importante: disuelven el colesterol que produce el h\u00edgado y por tanto ayudan en la eliminaci\u00f3n de este potencialmente nocivo producto del organismo (el colesterol diluido llega a los intestinos y se elimina con los excrementos). Recordemos que el colesterol es un tipo de grasa y, por tanto, \u201cse disuelve\u201d f\u00e1cilmente en los detergentes de la bilis.<\/p>\n
Pero a veces, ya sea porque la cantidad de colesterol es muy alta y no se disuelve completamente, o porque no hay una adecuada cantidad de \u201cdetergentes\u201d que lo disuelvan; se forman cristales de colesterol, los que luego crecen y forman las piedras o c\u00e1lculos.<\/p>\n
Los c\u00e1lculos biliares
\nLa gran pregunta es entonces, \u00bfexiste alguna manera de prevenir la formaci\u00f3n de c\u00e1lculos? \u00bfExiste alg\u00fan tipo de alimentaci\u00f3n que pueda protegernos de formas piedras en la ves\u00edcula?<\/p>\n
La verdad es que no existe ning\u00fan tipo de intervenci\u00f3n o alimentos que hayan sido cient\u00edficamente aprobados para prevenir las piedras. Sabiendo que cuanto m\u00e1s colesterol tenga que eliminar el h\u00edgado, habr\u00e1 m\u00e1s posibilidades de que este cristalice en la ves\u00edcula, el sentido com\u00fan nos dice que una alimentaci\u00f3n que no abuse de las grasas animales podr\u00eda ser beneficiosa.<\/p>\n
Del mismo modo, sabiendo que cuanto m\u00e1s l\u00edquido (bilis) produzca el h\u00edgado, mas colesterol arrastrar\u00e1 con \u00e9l; se recomienda consumir frutas y verduras con alto contenido de agua, entre ellas sand\u00edas, melones, remolachas, pepinos, uvas, fresas, etc.<\/p>\n
Obviamente, una hidrataci\u00f3n adecuada del organismo, tomando suficiente l\u00edquido como para comprobar que el color de la orina es claro y transparente, tambi\u00e9n puede ayudar. El caf\u00e9, tan popular en el mundo entero, podr\u00eda tener un efecto protector, sobre todo en las mujeres. (4)<\/p>\n
Y si alguien que t\u00fa conoces tiene piedras en la ves\u00edcula, queremos recordarte que cuanto m\u00e1s peque\u00f1o es el tama\u00f1o de las piedras, mayor es el riesgo de que se queden atrapadas en los finos conductos biliares y que produzcan una grave infecci\u00f3n de la ves\u00edcula llamada colecistitis aguda.<\/p>\n
Para evitar eso, lo m\u00e1s sensato es operarse y extraerse la ves\u00edcula biliar. Felizmente solo entre el 10% y el 15% de los casos tendr\u00e1 problemas digestivos despu\u00e9s de la operaci\u00f3n, para el resto, la digesti\u00f3n con la bilis diluida se mantiene normal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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