M\u00e9xico enfrenta inseguridad alimentaria debido a que se ha constituido en el principal importador de granos b\u00e1sicos del mundo. Para enfrentar esta crisis, el camino es alcanzar y defender la soberan\u00eda en la materia, coincidieron en se\u00f1alar acad\u00e9micos universitarios.<\/p>\n
En el XLII Seminario de Econom\u00eda Agr\u00edcola. Los desaf\u00edos de la seguridad alimentaria en M\u00e9xico en el contexto pospand\u00e9mico, su co-coordinador, Uberto Salgado Nieto, expuso que en este \u00e1mbito el a\u00f1o 2020 se observ\u00f3 complicado.<\/p>\n
Sin embargo, 2022 tiene un nuevo contexto de espirales inflacionarias como consecuencia de desajustes en el sistema agroalimentario mundial, exacerbadas por conflictos b\u00e9licos, principalmente el de Rusia y Ucrania, y el cambio clim\u00e1tico que afecta a diversas regiones a nivel global, con sequ\u00edas que dejan en condiciones catastr\u00f3ficas a buena parte de la poblaci\u00f3n, por ejemplo, en la regi\u00f3n africana. En nuestro pa\u00eds, precis\u00f3, ese fen\u00f3meno meteorol\u00f3gico, y otros, como las inundaciones, tambi\u00e9n afectan la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
Durante la inauguraci\u00f3n del encuentro -organizado por el Instituto de Investigaciones Econ\u00f3micas (IIEc) de la UNAM-, Agust\u00edn Rojas Mart\u00ednez, tambi\u00e9n coordinador del Seminario, recalc\u00f3:<\/p>\n
Con la emergencia sanitaria, los hogares en mayor grado de vulnerabilidad tuvieron afectaciones y se redujo la posibilidad de acceso a la comida.<\/p>\n
Este fen\u00f3meno se relacion\u00f3 tambi\u00e9n con la disponibilidad de alimentos, porque la pandemia gener\u00f3 par\u00e1lisis de la producci\u00f3n primaria, y los sistemas de abasto y distribuci\u00f3n se reconfiguraron.<\/p>\n
La seguridad alimentaria en el pa\u00eds se ha visto vulnerada. Es un reto que debemos enfrentar y asumir que se requiere buscar alternativas para revertir tal condici\u00f3n. \u201cEsperamos que este espacio sirva para encontrar propuestas y contribuir de forma directa a la problem\u00e1tica\u201d.<\/p>\n
En tanto, el director del IIEc, Armando S\u00e1nchez Vargas, resalt\u00f3 la tem\u00e1tica de la versi\u00f3n de este a\u00f1o del Seminario: la seguridad alimentaria. \u201cEstamos seguros de que el conocimiento que va a arrojar el desarrollo de los trabajos, como cada a\u00f1o desde hace 42, permitir\u00e1 que la comunidad universitaria y la sociedad tengan acceso a informaci\u00f3n relevante sobre el tema\u201d.<\/p>\n
Mesas de trabajo<\/p>\n
En la mesa 1, El sistema agroalimentario en M\u00e9xico, situaci\u00f3n actual y perspectivas, Argelia Salinas Ontiveros, investigadora de la citada entidad acad\u00e9mica y profesora de la Facultad de Econom\u00eda (FE), recalc\u00f3 que en el \u00e1mbito gubernamental o de la empresa privada prevalece la idea de que el sector agropecuario est\u00e1 bien, porque el pa\u00eds exporta de manera importante ciertos productos. Pero \u201ccomo sistema agroalimentario, conformado por varios segmentos que van de la producci\u00f3n al consumo, es otra la realidad\u201d.<\/p>\n
Es claro que en M\u00e9xico la seguridad alimentaria implica la importaci\u00f3n de alimentos para aprovechar los precios bajos que provienen del mercado norteamericano; el ma\u00edz blanco para consumo humano es un ejemplo claro. \u201cNo tendr\u00edamos por qu\u00e9 importar el grano, ya que todas las entidades federativas tienen caracter\u00edsticas para producir alguna de las 55 especies, pero a trav\u00e9s de los tratados y acuerdos de libre comercio se ha obligado al pa\u00eds a ser dependiente\u201d.<\/p>\n
Cada vez m\u00e1s, a partir del comercio, se desplaza a los productores. \u201cNos hemos convertido en una especie de agromaquiladores porque importamos materias primas, maquinaria, el esquema productivo sustentado en agroqu\u00edmicos, y todo ello ha conducido a la devastaci\u00f3n del campo mexicano\u201d. De esta manera, la industria alimentaria, la de las grandes empresas, crece de manera significativa, pero no el sector agropecuario.<\/p>\n
Se requiere defender la soberan\u00eda alimentaria nacional para ejercerla y determinar lo que producimos, lo que consumimos o cu\u00e1nto exportamos. \u201cLa malnutrici\u00f3n y desnutrici\u00f3n incidieron en enfermedades que con la pandemia se agravaron, y tuvimos una alta morbilidad y mortalidad; hay que hacer algo\u201d, afirm\u00f3 Salinas Ontiveros.<\/p>\n
Blanca Rubio Vega, integrante del Instituto de Investigaciones Sociales, plante\u00f3 que la crisis alimentaria es un fen\u00f3meno en el cual ocurre un incremento estructural de los precios, que sucede por procesos especulativos que no tienen que ver con la escasez.<\/p>\n
Se benefician las grandes empresas financieras y agroalimentarias, pero se afecta a la poblaci\u00f3n m\u00e1s vulnerable y genera movilizaciones sociales. Actualmente est\u00e1 en proceso el aumento estructural de los precios y de la inflaci\u00f3n, \u201cpero no es claro el desenlace\u201d.<\/p>\n
Las crisis alimentarias responden al dominio del capital financiero sobre el productivo, que antepone sus ganancias a la situaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n m\u00e1s pobre del planeta. Los pa\u00edses mayormente afectados son los dependientes, es decir, 72 por ciento de las naciones. De ah\u00ed la importancia de enfrentar este problema al alcanzar la soberan\u00eda alimentaria, aunque los obst\u00e1culos para lograrla son fuertes, como los acuerdos comerciales, consider\u00f3 la especialista.<\/p>\n
Previo a la emergencia sanitaria, exist\u00eda una crisis severa a nivel mundial en t\u00e9rminos agroalimentarios, que se manifest\u00f3 en millones de personas que padec\u00edan hambre, describi\u00f3 el profesor de la FE y de la Facultad de Ciencias Pol\u00edticas y Sociales, Juan Luis Hern\u00e1ndez P\u00e9rez.<\/p>\n
Por supuesto, agreg\u00f3, esta situaci\u00f3n se agrav\u00f3 en la pandemia: se calcula que una de cada cuatro personas en el mundo presenta esa condici\u00f3n, y en algunos pa\u00edses, sobre todo africanos, se acent\u00faa la situaci\u00f3n de hambruna.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la pandemia, acot\u00f3 el experto, los factores principales que impulsan esa tendencia son estructurales, relacionados con el car\u00e1cter asim\u00e9trico y excluyente de la globalizaci\u00f3n, que influye en la desigual disponibilidad de alimentos. Tambi\u00e9n hay otros, como las turbulencias comerciales y socioecon\u00f3micas en el contexto del Tratado M\u00e9xico, Estados Unidos y Canad\u00e1.<\/p>\n
A este escenario se sumaron unos m\u00e1s, que vuelven complejo el panorama, por ejemplo, la recesi\u00f3n econ\u00f3mica, conflictos armados, sequ\u00edas, devaluaci\u00f3n de las monedas locales, inflaci\u00f3n en los precios de alimentos y la p\u00e9rdida de ingresos por desempleo. En el caso de M\u00e9xico este contexto preocupa, ya que tenemos importante dependencia de las importaciones del mercado internacional, coincidi\u00f3.<\/p>\n
El saldo del modelo agroexportador neoliberal de la agricultura mexicana es que se caracterice por bajo crecimiento del producto agr\u00edcola, predominio del d\u00e9ficit de la balanza comercial y alto grado de importaci\u00f3n. Ello podr\u00eda mitigarse si en el corto plazo se fortalecen las acciones emprendidas en materia de fomento agr\u00edcola y rescate de la autosuficiencia alimentaria, entre otras acciones, refiri\u00f3 Juan Luis Hern\u00e1ndez.<\/p>\n
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